トランス脂肪酸

　脳に良い栄養素があるように、脳に悪い影響を

　与える食べ物や物質もあるのでしょうか？

　
　脳の神経細胞は、タンパク質と必須脂肪酸で

　できていますが、どちらも活性酸素によって

　深刻な影響を受けます。活性酸素は、喫煙に

　よって大量に発生します。また、アルコールを

　取り過ぎると、脳を萎縮させることも知られています。


　しかしながら、学習障害や記憶障害を引き起こす

　最悪のものは、トランス脂肪酸です。


　トランス脂肪酸は、マーガリン、マヨネーズ、

　ケーキ、クラッカー、ポテトチップス、シュークリーム

　などの食品に多く含まれています。トランス脂肪酸は、

　食物を通じて、脳に運ばれて脳の思考を混乱させてしまいす。

　
　脳に良いものを摂るだけでなく、脳に悪いものを

　取らないことも大切なことです。

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